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콜롬비아 커피, 다양한 맛과 향의 세계에 빠지다

32개 주 중 23개의 주에서 커피를 생산하고 있는 콜롬비아. 다양한 생산지가 있는 만큼 커피의 맛과 향도 다양하다. 콜롬비아에서는 여러 지역에서 생산된 원두로 가장 좋은 맛을 찾으려 노력하고 있다. 커피의 향과 맛을 제대로 음미하기 위해서는 소리를 내면서 강하게 들이켜야 한다. 그래야 입안에 커피 입자가 분산되어 커피의 맛과 향을 동시에 느낄 수 있다. 고도가 높은 지역은 마일드 한 맛, 낮은 지역은 신맛과 단맛이 특징이다.

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